美冒險家詳細描述吃人肉竟如上好小牛肉

美國冒險家和新聞記者威廉·比埃勒·西布魯克（William Buehler Seabrook）在他1931年所著《叢林途徑》一書中，記錄了他和西非食人族共度的經歷，其中作了目前可見最詳細的人肉口感說明。西布魯克寫道，生的人肉看起來和牛肉差不多，但沒那么紅，并帶有淺黃色的脂肪。當人肉煮熟后，會變成灰色，聞起來也像牛肉。至于口感，西布魯克寫道，“吃起來非常像烤熟的上好小牛肉，我認為沒有人能靠普通的味覺就能分辨出來。”

美冒險家詳細描述吃人肉竟如上好小牛肉

美國冒險家西布魯克在他1931年所著《叢林途徑》一書中，作了目前可見最詳細的人肉口感說明。

與西布魯克的描述不同，德國殺人犯阿明·邁韋斯堅稱，人肉吃起來像帶有一點苦味的豬肉；而日本食人魔佐川政一則形容，人肉像吞拿魚般柔嫩。1981年，佐川在巴黎索本大學殺害并生吃了一名荷蘭籍女同學。

另外，從接二連三的食人案件中，可以看出不同的行兇者對身體不同部位各有所好。邁阿密的魯迪·尤金啃食了受害者的臉；瑞典食人魔只吃人的嘴唇；日本東京一名畫家則把自己的生殖器賣給出價最高的競標者煮吃。