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【藍科技綜述】中國廚電提速，“數字化”與“創新”，無疑是勝負手。這意味著，廚電競爭的基礎條件是品牌，而數字化、生態化則是引領行業發展的必備條件。

和黑電白電略有不同，廚電產業在中國正處于快速增長期。隨著消費升級和追求品質生活，廚電藍海逐漸打開。贏得先機，絕不是靠量取勝，而是在廚電數字化的時代洪流中，通過賦能場景、賦能技術創新打開增量市場。這也是中國廚電龍頭企業、老板電器數字化領先的商業邏輯。

老板電器數字化提速的底氣，是擁有龐大的用戶基礎。根據權威市場調查機構歐睿國際發布的數據顯示：中國老板油煙機、嵌入式灶具連續7年獲得全球銷量領先，其中嵌入式復合機更是以高達34.82%的市場份額遙遙領先于過去霸占市場的外資品牌。

我們試圖從一些細節當中，解構老板電器的數字化進程。

一是AI賦能，智能控煙和清洗解決用戶的痛點。

老板電器打造的“創造者系列”，是目前行業中智能化程度最高的。

獨創的AI中式烹飪系統賦能油煙機的運用上，不僅搭載了行業最高水平的數字智能化應用，還將蜂頻傳感器與AI烹飪曲線精算相互配合，實現了每秒40次的實時探測，在這樣智能化技術應用之下，就使得油煙機在升騰之前，就能預判油煙大小，最終達到“1秒控煙”的理想效果。

在蒸烤炸一體機上，老板電器利用網絡數字平臺精準還原了4000余道大師美味菜譜，讓不會做菜的廚房新手也能夠游刃有余。

AI賦能的本質，是讓消費者有更好的體驗，解決消費者的痛點。在洗碗機上，AI中式烹飪曲線則可以幫助機器主動判斷濁度，智能匹配清洗力度。科技創新的目的，是給消費者帶來更好的生活方式，這是AI技術的終極目標。

二是AI賦能生態，智能菜譜背后是對用戶的洞察。

消費者對廚房的追求是“過得精致”，用戶的需求也再不是一臺臺的硬件，而是一種生活方式。在老板電器在“食材、調味料、烹飪器皿、櫥柜”等生態合作伙伴四大智慧場景中，用戶可以實現生活的“全滿足”。

可以說，這是中國廚電產業真正從以產品硬件為中心的產銷商業邏輯，到以科技賦能生態為中心的烹飪場景體驗商業邏輯的一次轉變。

這種生態體系如何構建？

首先，聯合上下游產業鏈的包括食材、調味料、烹飪器皿合作伙伴，一起共建數字化烹飪生態鏈。與傳統單打獨斗的行業模式不同，老板電器已聯合各領域頭部品牌構建數字化食聯網、物聯網等開放生態。老板電器更是收集了近5000道不同的智能菜譜，任客戶隨意搭配，基于app store里豐富的應用以及海量的智能菜譜，大大減輕用戶烹飪的負擔，增加烹飪的樂趣，而在日常生活中，用戶在烹飪中也存在繁瑣問題，其中菜譜里面涉及到的食材、調味料等，老板電器也提供了一整套的品牌可供用戶選擇。

其次，聯合櫥柜，廚電在內的硬件合作伙伴，實現自下而上的全生態服務。以8336S雙腔大吸力油煙機為例，該煙機融入老板電器智慧廚房場景，能提供自動語音控制，參與其他品牌智能櫥柜生態，還可以提供全流程自動清洗智慧服務，煙機不再是傳統煙機，而是能自動聯動、參與全廚房家電生態控制中去。

市場充分驗證，數字化場景生態正在成為中國廚電企業新的增長點。數據顯示，老板變頻雙腔油煙機入選了京東廚衛家電S+產品，短短幾個月銷售過億。

無論是老板電器打造的生態系統，還是聯合上下游供應鏈體系，這是數字化廚房的具體體現。另一方面，老板電器擁有獨特的體驗云平臺，使其打破傳統經銷商備貨的庫存體系，打造了以用戶需求為中心的數字庫存平臺，通過用戶大數據平臺支持，實現全國的數據共享、按需送達。

從趨勢上看，中國廚電市場仍有很大的增量空間。奧維云網近日發布的《2022年中國廚衛市場十大預測》報告中顯示，廚房空間的市場規模正不斷擴大，已成為家居空間的第一場景，而且新消費需求將繼續多樣細化，這使得廚電新品類數量將不斷擴增，廚房消費層級也將繼續拓寬。

而數字化提速，無疑是打開廚電產業增量空間的關鍵。

（攝影：呂歌）

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